Productos de calidad en la carta

La carta

     

ENSALADAS

1/2 Ración Ración
Tomate, cebolleta, lechuga, aguacate, rabanitos,…  8,50 € 12,90 €
• Con atún blanco o melva canutera de almadraba  9,90 € 14,90 €
Anchoas y boquerones con tomate rallado  10,20 € 15,60 €
Ensalada de Fuá rallado y mango  11,20 € 16,90 €
Ensalada de Canónigos con queso de Cabezuela de cabra, huevo poché, beicon frito y picatostes 9,90 € 14,90 €
Ensalada de mariscos con mahonesa de aguacate, americana y espinacas fritas 11,90 € 18,40 €

DE TODO UN POCO

   
Salmorejo  5,90 € 9,00 €
Croquetas de jamón ibérico (6 unidades) Unidad 2,10 €
Croquetas de chipirón a la plancha y setas 2,90€ unid. Unidad 2,90 €
Huevos rotos de corral con Jamón ibérico y pimientos de Guernica 9,90 € 14,90 €
Huevos rotos encebollados, pimiento verdes fritos y colas de gambón  12,70 € 18,50 €
Filetitos de fuá fresco a la plancha 14,30 € 22,00 €
Revuelto de gambita blanca y ajetes frescos con americana 12,80 € 19,50 €
Carpacho de solomillo de vaca con queso extra viejo de Mahón 15,50 €

NUESTRAS SETAS

Setas silvestres(las variedades según temporada con yema de huevo)  14,60 € 22,50 €
• Con foie fresco a la plancha  17,50 € 26,90 €

VERDURAS

Tempura de cinco verduras y manzana, alioli de miel  10,30 € 15,90 €
Espárragos trigueros a la plancha con manchego rallado 8,40 € 12,90 €
Berenjenas fritas a la andaluza con salmorejo  8,90 € 13,70 €
Variado de verduras a la parrilla y romesco  10,40 € 16,00 €
Piparras frecas fritas y jamón ibérico  9,50 € 14,50 €
Tirabeques tiernos con chipirón de anzuelo   10,40 €  16,00 €

PESCADOS Y MARISCOS

Recibimos todos los días, en algunas ocasiones hasta dos y tres veces, pescados y mariscos frescos de las costas españolas, por lo que dependemos de la estacionalidad de las especies, la calidad de las capturas y las condiciones del mar. No obstante este es el listado de los mejores que intentamos conseguir en esta primavera-verano, aunque no siempre lo logremos
Boquerones fritos a la andaluza  10,40 € 16,00 €
Salmonetes de roca a la andaluza o a la bilbaina 11,10 € 17,00 €
Pijotas a la andaluza 11,10 € 17,00 €
Rabas de calamar  12,40 € 19,00 €
Fritura variada de pescados  11,70 € 18,00 €
Pescados frescos del día Los cocinamos a la plancha, rebozados, algunos en tartar, o en cebiche. Pregúntenos por los de hoy. Precios entre 19,00 € 29,00 €
Almejas de Carril flambeadas a la sartén  16,30 € 25,00 €
Navajitas gallegas de buceo a la plancha 12,30 € 18,90 €
Berberechos abiertos con verdejo y perejil  12,30 € 18,90 €
Marisco cocido o a la plancha o en tempura o frito (precio para 200 grs.)  
• Gamba blanca o gambón rojo o langostino de trasmallo. Vendidos al peso entre… 22,00 € 28,00 €

CARNES

   
De vaca mayor gallega, de raza Vianesa, ecológica y madurada más de 30 días, de Juan Barreira, con guarnición
• Entrecotte trinchado, precio para 300 g    22,50 €
• Solomillo (fileteado o pieza) precio para 250 g   22,75 €
• Steak tartar de solomillo 16.30€   24,00 €
De buey, de La Finca de los Jimenez Barbero    
• Hamburguesa (140 g), en mollete, con huevo, beicon, queso de Mahón, cebolla roja, lechuga…y salsa especial   13,50 €
De cordero lechal churro, de Avila, de Saturnino Sanchez    
• Mollejitas y patatas chip    20,00 €
• Riñoncitos con ajetes frescos 10,40 € 16,00 €
• Chuletitas y patatas paja  13,00 € 20,00 €
De cerdo ibérico (de bellota en temporada), con guarnición  
• Presa  13,40 € 20,50 €
• Secreto 11,10 € 17,00 €
• Hamburguesa de ibérico (140 g) en mollete, con jamón ibérico y cebolla a la plancha, salmorejo y ali oli con canónigos   14,50 €
En esta casa, todos los productos que servimos son de temporada, frescos y de primera calidad. 
Por lo tanto, puede ser que no  estén todos los que son o que no sean sólo los que están…
PLATOS FUERA DE CARTA CON PRODUCTOS DE TEMPORADA 
Pan 1,90€/persona. 10% IVA incluido en todos los precios