Nuevo vino de la bodega Ébano Viñedos y Bodegas. Este vino Èbano Salvaje viene a sustituir al clásico Ébano Crianza.

Un monovarietal de Tempranillo procedente de los viñedos más antiguos de esta bodega de la DO Ribera del Duero. Unas viñas conducidas en vaso a unos 800 metros de altitud con unos rendimientos bajos y unos cuidados muy minuciosos,

La vendimia se realizó manualmente a finales del mes de Octubre. El 70% de la uva no se despalilla. Las maceraciones y la fermentación alcohólica realizan en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés donde el vino tinto crianza